蒸餾器蒸餾白蘭地時，初始原料（如葡萄酒）的酒精度數(shù)通常較低，一般在7%~12%（v/v）之間。經(jīng)過蒸餾過程后，白蘭地的酒精度數(shù)會顯著提高。具體來說，蒸餾過程可以分為粗餾和精餾兩個階段：

粗餾階段：

在這一階段，原料酒（如葡萄酒）被加熱蒸發(fā)，產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)過冷凝后收集為粗酒或粗餾原白蘭地。此時得到的粗餾白蘭地酒精度數(shù)一般在22%~35%（v/v）之間，具體數(shù)值取決于原料的酒精度數(shù)、蒸餾器的效率以及操作條件等因素。

精餾階段：

精餾是為了進一步提高白蘭地的純度和酒精度，去除更多的雜質(zhì)和不良風味。在這一階段，粗餾白蘭地再次被蒸餾，得到的酒精度數(shù)會更高。一般來說，經(jīng)過精餾后的白蘭地酒精度數(shù)可以達到60%~70%（v/v）甚至更高。然而，需要注意的是，并不是所有白蘭地都會進行到如此高的酒精度數(shù)，具體度數(shù)還會受到產(chǎn)品標準、市場需求以及陳釀時間等因素的影響。

此外，有些生產(chǎn)商會選擇進行多次蒸餾以獲得更純凈和更高酒精度的白蘭地。但無論經(jīng)過多少次蒸餾，最終產(chǎn)品的酒精度數(shù)都會受到原料、蒸餾條件以及后續(xù)處理工藝的共同影響。

綜上所述，蒸餾器蒸餾白蘭地所需的酒精度數(shù)并不是一個固定的值，而是會根據(jù)多種因素發(fā)生變化。在實際生產(chǎn)中，生產(chǎn)商會根據(jù)具體需求和條件來確定最終的酒精度數(shù)。同時，消費者在購買白蘭地時也可以根據(jù)自己的喜好和需求選擇不同酒精度數(shù)的產(chǎn)品。